調查:台灣上班族“瘋美食” 願意排隊等53分鐘

人力資源機構1111人力銀行公佈的一項調查結果顯示,高達九成一的上班族“瘋美食”,為排美食願花53分鐘;有七成六的上班族是美食“追星族”。

  《台北米其林指南》日前公佈年度摘星名單,讓台灣餐飲界看好民眾“瘋美食”的熱度。1111人力銀行公佈的“上班族瘋美食調查”結果顯示,超過九成一的上班族會因為網絡人氣推薦,專程去品嚐美食餐廳。為了吃到心目中的美食,上班族願意花53分鐘排隊。在選擇美食餐廳時,上班族會參考的指標主要有:網絡人氣推薦、親友推薦、自己吃過以及促銷折扣。

  調查發現,在米其林熱潮下,有七成六的上班族是美食追星族,但只有16.3%的上班族會趕熱潮前往嚐鮮,另外59.6%的上班族會等退燒後再去品嚐。

  1111人力銀行公共事務部暨職涯發展中心總經理李大華表示,過去十年,台灣餐飲業營業額連年成長,2018年達4731億元;餐飲業家數也由10年前的近十萬家增長到去年底的14萬多家,表現出餐飲業熱度持續升溫。而米其林指南登台更推升民眾對餐飲美食的關注度。

  調查發現,上班族平均每個月會花3000元品嚐美食,以此次調查中上班族的平均薪資36084元來計算,相當於月收入的8.3%。

  上班族享用美食的方式也出現改變。有四成上班族在半年內曾使用過餐飲外賣服務,其中七成五是偶爾叫外賣服務,原因包括外賣平台很方便、天氣不好不適合出門、沒時間親自採買、花小錢代勞覺得划算等。半年內叫過外賣服務的上班族,男性比例比女性更高,顯示只要動動手指滑手機,不需要出門打理、排隊的用餐方式較受到男性青睞。

  李大華分析,台灣三餐外食的人口眾多,而外賣經濟崛起大幅改變了民眾的生活方式,讓用餐選擇性大增,不過也顛覆了餐飲業的經營模式,餐廳空間、人員配置都成了餐飲業的新課題。