無污染多脂魚可防2型糖尿病

  瑞典科學家近日研究證實,多吃不含環境污染物的多脂魚類將降低患2型糖尿病的風險。

  此前曾有研究提出,攝入多脂魚類有可能導致2型糖尿病風險增大。但瑞典查爾姆斯理工大學的研究團隊對421位患2型糖尿病7年的患者和421名健康人進行了對照研究。通過兩組參試者的血樣分析,研究人員發現,多脂魚類對2型糖尿病風險的影響差異源於這些魚的受污染程度。在測量過程中,研究人員發現三種有機污染物二噁英、滴滴涕和多氯聯苯。它們屬於脂溶性物質,主要存在於魚類、肉類和乳製品等高脂肪動物食品中。

  研究人員指出,無污染的多脂魚類對血糖的控制效果較好,但一旦魚類的生活環境遭受污染,人們食用後引發糖尿病的風險就抵消了其益處。其中,鯡魚和野生三文魚等魚類脂肪含量特別高,也更容易吸收污染物。專家提醒,2型糖尿病高風險人群應尤其註意選擇食用無污染區域出產的高脂魚類。